広島育ちの
「鶏」の美味しさを
ご存じですか？

調理

養鶏場を運営するサイコー物産株式会社の直営店として、
広島市中区、流川に店舗を構える「ひろしまの鶏」。
養鶏場直送、鮮度の高い上質な鶏を、普段のお食事からデートや会社の飲み会、各種ご宴会まで、幅広いシーンでお召し上がりいただけます。
当店が扱う鶏の中でも、是非味わっていただきたいのは、
広島育ちの〝広島赤鶏〟。やわらかさと深いコクをあわせもつ鶏の美味しさを、焼きものや和・洋のジャンルを問わない一品でお楽しみください。
広島電鉄本線「胡町」電停からのアクセスも良好ですので、
お待ち合わせにも便利です。

Knowledge of ingredients
makes dishes more delicious.

鶏を熟知した
職人が引き出す旨味

60年以上の歴史を誇るサイコー物産株式会社が営む養鶏場では、
安芸高田市高宮町の豊かな環境で育てた鶏を、
より美味しい状態で皆様にご提供するため、様々な取り組みを行っております。

鶏の下処理から

鶏の下処理から

効率の問題から機械を使用しがちな肝の処理も、サイコー物産株式会社では熟練の技を持つスタッフが手作業で下処理を行います。肝の鮮度はもちろん、経験に裏打ちされた熟成工程により、各部位にもしっかり旨味を蓄えた鶏肉に仕上げています。

仕込みまで

店舗に届いてから、皆様に召し上がって
いただくまで、できる限り美味しさを
逃さず調理しております。
素材は、凍らないギリギリの低温で
鮮度を維持。室温を下げ、
手早く仕込みを行うことで、
鶏の美味しさを存分に味わっていただける
逸品に仕上げます。

さばく手元

広島生まれ広島育ちの
「広島赤鶏」

Hiroshima akadori

育成日数80日以上。広島で丹精込めて育てられた“広島赤鶏”。
その育成期間の長さから、深い味わいが作りだされます。
皮が厚く、豊富な脂をもつという広島赤鶏の特徴から、
育成期間が長くても、やわらかく美味しい鶏に育ちます。
是非、当店で“広島赤鶏”の魅力を存分にご堪能ください。

広島赤鶏のメニューはこちら

鶏

For any situation

気軽なお食事から
ご宴会まで

料理

普段のお食事に

お仕事帰りに、美味しいお酒と
美味しい鶏料理はいかがですか？
お1人でふらっと、お好きなお酒1杯と
焼きもの1品という気軽な使い方も可能です。

コース

大人数のお集まりにも

飲み会や各種ご宴会にもご利用いただける
人気のコースをご用意しております。
コースは、前菜から〆まで鶏尽くし。
広々としたテーブル席でゆっくりとご宴会を
お楽しみください。
最大25名様までの貸し切りも承ります！

ご宴会プラン

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